Исследование изделий из котлетной массы на полноту вложения сырья.
Определите соответствие ГОСТу мясных котлет, если при массе порции в 50 г
содержание сухих веществ в ней составило 23 г, при определении содержания
хлеба пшеничного на титрование пошло 6,0 мл гидролизата.