1. Фазы развития микрофлоры молока. Влияние санитарных условий на развитие микрофлоры молока.
2.Использование воздействия факторов среды на микроорганизмы в производстве.
3.Возбудитель ботулизма: название вида, морфологические, культуральные, биохимические и токсикологические особенности. Источники возбудителя ботулизма.
Кратко